Tết cổ truyền của dân tộc không thể thiếu cặp bánh chưng ngon. Món bánh chưng sẽ được đặt trên bàn thờ gia tiên suốt dịp lễ Tết. Vì vậy, bánh chưng sẽ phải bảo quản thật tốt để không bị mốc và bị hỏng trong thời gian này.
Để bảo quản bánh chưng tốt và gói được bánh chưng ngon nằm từ khâu sơ chế, chọn lựa thực phẩm cho đến khâu bảo quản cuối cùng.
Khâu gói bánh
Bí quyết để bánh chưng để được lâu, không bị ôi thiu là phải chọn lựa được thực phẩm chất lượng. Hãy chọn gạo nếp thơm ngon, thịt mỡ và dưa hành chuẩn sạch.
Khâu chọn lá gói cũng vô cùng quan trọng. Chọn lá bản to, dễ gói và phải rửa thật sạch, hong khô lá trên bếp hoặc phơi nắng để lá không còn giọt nước nào thì bánh chưng sẽ bảo quản được lâu hơn.
Luộc bánh
Bánh chưng nếu để lâu gạo nếp bên trong thường bị "lại gạo" sống lại, không còn dẻo và thường bị nấm mốc. Do đó khâu luộc bánh hết sức quan trọng.
Phải luộc bánh thật chín, thật kỹ để bánh thật mềm và giữ bánh được lâu.
Sau khi luộc xong, phần nhớt từ gạo nếp và bánh phủ ngoài có thể sẽ làm cho bánh nhanh bị hỏng. Vì vậy, hãy rửa bánh qua nước ấm. Cách này sẽ gột sạch chất nhớt phủ ngoài bánh.
Luộc xong phải ép bánh cho ra hết nước giữa các lớp lá và để bánh phẳng và mịn. Ép trong vài giờ để bánh chắc lại thì phần nhân bánh sẽ được kết dính lại không cho không khí lọt vào chống ôi thiu.
Bảo quản bánh
Nên để bánh chưng ở chỗ thoáng, tránh đặt chỗ nóng quá hay lạnh quá. Nếu để tủ lạnh cũng không nên để nhiệt độ quá thấp bởi gạo nếp sẽ nhanh bị sống lại.
Tránh cho bánh vào túi nilong và bọc kín vì bánh sẽ bị hấp hơi và rất nhanh hỏng. Nếu như là bánh đã cắt thì không nên để trần. Bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm để ngăn vi khuẩn xâm nhập vào.
Tiền lì xì là một trong những lý do khiến những đứa trẻ mong chờ tết đến nhất. Tuy nhiên, quản lý tiền lì xì thế nào lại khiến không ít bố mẹ 'tâm tư'.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, để măng không bị mốc, người ta sẽ để măng xếp giàn xông khí lưu huỳnh (SO2). Đây là chất khử rất mạnh tiêu diệt nấm mốc, nấm men, vi sinh vật trong măng làm măng trắng nhưng lại có hại cho sức khỏe.
Theo phong tục người Việt, lễ cúng Tất niên là nghi thức tiễn năm cũ, đón năm mới. Đây cũng là dịp để các thành viên trong gia đình đoàn tụ và sum vầy. Chính vì thế, lễ cúng Tất niên được mọi người rất coi trọng, trong đó, mâm cỗ cúng Tất niên được chuẩn bị cẩn thận.
Bên cạnh những lễ vật để cúng ông Công ông Táo, mỗi gia đình cũng luôn chú ý chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để cho các Táo lên gặp Ngọc Hoàng sẽ chỉ nói tốt về gia đình mình.
Tết Nguyên đán nếu đi du lịch các tỉnh miền Trung, bạn nhớ nếm thử những món truyền thống sau mỗi dịp xuân về. Chỉ ăn một lần, đi đâu ta cũng sẽ nhớ vị ngon dân dã ẩm thực xứ Huế.
(GLO)- Ở TP. Pleiku, các cửa hàng bán hoa, cây cảnh đảm nhiệm luôn việc đúc chậu kiểng. Dù là việc quanh năm, song mỗi dịp Xuân về, các cơ sở làm chậu kiểng tại Phố núi lại trở nên nhộn nhịp hơn bởi phải cung ứng một lượng lớn sản phẩm cho thị trường Tết.
(GLO)- Tết đến Xuân về, ai cũng muốn chọn được một cây mai có dáng thế đẹp với mong ước một năm mới nhiều may mắn. Tuy nhiên, cách chọn cây thì không phải ai cũng tường tận.
Cuối năm, nhiều người dính cú lừa khi mua phải những cây dâm bụt sai trĩu... táo hay những cây mít ra chi chí quả... táo bằng công nghệ trồng siêu cao cấp của dân buôn.
Mâm ngũ quả ngày Tết nguyên đán tượng trưng cho ước nguyện của mỗi gia đình. Gia chủ cần tránh những sai lầm khi bày mâm ngũ quả dưới đây để có một năm mới gặp nhiều may mắn và an lành.
Theo quan niệm xưa, hoa tượng trưng cho sự thanh khiết, dâng hoa cúng có ý nghĩa dâng những điều thiện, điều tốt lành. Tuy vậy không ai cũng biết rõ về các loại hoa cúng ban thờ và hoa kiêng kị xuất hiện ở vị trí trang trọng này.
Trong những ngày Tết, việc nhậu nhẹt tiệc tùng là vấn đề khó lòng tránh khỏi. Tuy nhiên, với các mẹo sau đây, bạn có thể uống rượu thoải mái không bị say xỉn.
