Các món chiên rán giòn rụm luôn rất được lòng bao tử, nhưng nhiều bà nội trợ lại “ngậm ngùi” loại bỏ những món này khỏi thực đơn vì lo lắng về tác hại của chúng đến sức khỏe. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp chị em tự tin trổ tài chiên rán thơm ngon, đẹp mắt mà vẫn đảm bảo sức khỏe và giàu dinh dưỡng.
Chiên rán thơm ngon mà không sợ bỏng
Các vết bỏng do dầu ăn bắn ra khi chiên rán là “ác mộng” của nhiều bà nội trợ. Để chiên rán mà không ám ảnh nỗi sợ dầu bắn, hãy áp dụng một vài mẹo nhỏ nhưng hiệu quả ngay tức khắc: chà một lát chanh nơi đáy chảo rồi mới đổ dầu vào, hoặc đun sôi dầu và rắc chút muối tinh trước khi chiên. Thêm vào đó, các chị em cần kỹ lưỡng khi chọn dầu ăn, vì các loại dầu kém chất lượng sẽ dễ bị cháy và gây mùi lạ. Ưu tiên chọn lựa những loại dầu cao cấp vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lại an toàn cho sức khỏe.
Dùng chanh hoặc muối để tránh bị bỏng dầu khi chiên rán
Làm ráo dầu, món ăn ngon giòn đúng chuẩn
Bỏ qua khâu làm ráo dầu sau khi chiên rán sẽ làm thức ăn vừa nhanh ngán, vừa không giữ được độ giòn lâu. Nên lưu ý làm ráo dầu đúng cách bằng cách vớt thức ăn khỏi chảo bằng muôi vá thủng, rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn không mùi và để trong khoảng 2-3 phút. Đặc biệt, muốn hành phi giòn tan, càng nên sử dụng thêm giấy thấm dầu khi vớt hành ra rồi mới cho vào hũ kín, hành càng ráo dầu thì càng giòn và bảo quản được lâu hơn.
Lọc bớt mỡ, chiên ngon mà không ngán
Nạp vào cơ thể quá nhiều mỡ béo từ động vật dễ gây béo phì và có hại cho sức khỏe. Vì vậy, trong quá trình sơ chế, hãy lọc bớt phần mỡ và dùng giấy thấm khô thực phẩm trước khi nấu. Đồng thời, thức ăn khi chiên xong nên thấm bớt dầu hoặc cho lên giá để ráo mỡ rồi mới ăn. Như vậy, món ăn sẽ đẹp mắt, ít bị cháy xém, lại đỡ gây ngán và an toàn hơn cho cả nhà.
Thêm rau quả, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
Khó có ai chối từ được món chiên rán thơm phức được bày biện đẹp mắt với dưa leo, cà chua bi, rau mầm hoặc ăn kèm một đĩa salad nhiều màu sắc. Không chỉ có tác dụng trang trí, rau quả còn là nguồn vitamin, khoáng chất dồi dào, giúp đào thải cholesterol. Nếu muốn cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn, giúp tránh tích mỡ thừa kể cả khi ăn món chiên rán, đừng ngại gì mà không bổ sung chất xơ bằng cách ăn kèm với nhiều loại rau quả hấp dẫn.
Bổ sung rau quả giúp thực đơn cân bằng và đẹp mắt hơn
Chúng ta thường được khuyên không nên uống nước sau khi ăn một số loại thực phẩm, cụ thể là những thực phẩm chứa nhiều nước như dưa hấu, dưa chuột, cam, dứa, bưởi…
Bạn muốn giảm cân? Hãy thử ăn bơ vì bơ có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể, cũng như giúp vòng eo nhỏ hơn, theo nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Internal Medicine Review.
Nhiệt và độ ẩm mùa hè có thể mang đến cho chúng ta những vấn đề sức khỏe tiềm ẩn. Chuột rút do nhiệt, mất nước, kiệt sức và đột quỵ do nóng là một số bệnh có thể xảy ra.
Những thực phẩm và dinh dưỡng chúng ta nên ăn dưới đây như nghệ, cà chua, củ cải đường... có tác động lớn tới nguy cơ ung thư cũng như giảm sự tiến triển khi đã mắc ung thư.
Gừng không chỉ mang đến hương vị mà còn giúp ích cho sức khỏe, da và mái tóc của bạn. Dưới đây là những lợi ích mà gừng có trên da và tóc, theo boldsky.
Phụ nữ ở độ tuổi trung niên trở lên, tùy theo từng tình trạng khác nhau, mà có thể uống thêm một ít thuốc tráng dương, ích thận hoặc các loại thuốc pha chế sẵn như các loại cao bổ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, kéo dài tuổi thanh xuân.
Điều hòa không khí có lẽ là lựa chọn phù hợp để giải nhiệt mùa hè, và nỗi lo của nhiều người là hóa đơn tiền điện sẽ tăng cao hơn. Tuy nhiên, vấn đề này vẫn sẽ được giải quyết bằng những mẹo sau.
Bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường được cho là do bón nhiều phân đạm nitrat.
Thí nghiệm của các nhà khoa học Mỹ thuộc Học viện Khoa học Nông nghiệp bang Pennsylvania mới được công bố trên tờ The Journal of Nutritional Biochemistry cho thấy việc bổ sung chất đạm có nguồn gốc từ đậu nành có thể hỗ trợ trị liệu viêm ruột.
Thức dậy lúc bụng đói khiến bạn dễ cầm lấy ăn bất cứ loại thực phẩm nào trong tầm tay và nhai liền. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm bạn không nên ăn trong lúc bụng “kêu réo ầm ầm“.
Những ngày lễ, mùa hè mọi người thường về thăm quê, du lịch trong hoặc ngoài nước. Nên chuẩn bị hành trang đầy đủ tuân theo một số quy định, nguyên tắc về an toàn để chuyến du lịch vui vẻ, sức khỏe và thoải mái.
Trong lúc thực hiện sứ mệnh giả định đến sao Hỏa, một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế phát hiện ăn mặn gây đói cồn cào hơn là khiến đối tượng khát nước.
Giá bổ dưỡng nên là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng hằng ngày của chúng ta. Dưới đây là những lợi ích bất ngờ từ những cọng giá nếu chúng ta dùng hằng ngày, theo boldsky.
Đu đủ có chứa chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có lợi cho sức khỏe. Nhưng trong một số tình trạng sau đây cần tránh ăn quá nhiều đu đủ, nếu không nói là không nên ăn.
