Khoa học đã giải oan cho thịt đỏ

Đó là ăn thịt đỏ sẽ không làm tăng nguy cơ đột quỵ! Theo một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí y khoa Nature Medicine.
Trong nhiều thập kỷ đã có những lo ngại rằng ăn nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng chất béo cao, theo tờ Daily Mail.
Nhưng giờ đây, các nhà khoa học sau khi phân tích gần 200 nghiên cứu hiện có, đã không tìm thấy bằng chứng nào cho thấy điều này có thể xảy ra.

Thông điệp đưa ra là “ăn thịt đỏ không làm tăng nguy cơ đột quỵ”. Ảnh: Shutterstock
Thông điệp đưa ra là “ăn thịt đỏ không làm tăng nguy cơ đột quỵ”. Ảnh: Shutterstock
Tác giả chính của nghiên cứu, giáo sư tiến sĩ Christopher Murray, từ Đại học Washington (Mỹ), cho biết ông hy vọng phát hiện này sẽ “giải tỏa sự nhầm lẫn và giúp mọi người đưa ra quyết định sáng suốt về chế độ ăn uống, tập thể dục và các hoạt động khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài”.
Trong nhiều năm, mọi người vẫn lầm tưởng rằng ăn thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng chất béo bão hòa cao.
Chất béo làm tăng mức cholesterol “xấu” LDL trong cơ thể - vốn là một yếu tố nguy cơ nổi tiếng đối với bệnh tim mạch vành.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã kiểm tra và phân tích 180 nghiên cứu từ khắp nơi trên thế giới - xem xét các thói quen, chế độ ăn uống và ảnh hưởng của chúng đối với bệnh tật.
Họ đã sử dụng một hệ thống xếp hạng sao rõ ràng để đánh giá độ mạnh của các bằng chứng cho mỗi mối nguy.
Theo cách xếp hạng sao này, thì 1 sao có nghĩa là không có bằng chứng và không gây ra nguy cơ, theo Daily Mail.
Ngược lại, 5 sao có nghĩa là bằng chứng rất mạnh mẽ và nguy cơ tăng đến 85%.
Kết quả phân tích đã cho thấy rằng bằng chứng cho thấy “thịt đỏ làm tăng nguy cơ đột quỵ” chỉ được xếp hạng 1 sao, nghĩa là không có bằng chứng về điều này. Và thông điệp đưa ra là “ăn thịt đỏ không làm tăng nguy cơ đột quỵ”, theo Daily Mail.

Cần lưu ý thịt đỏ trong nghiên cứu đề cập đến thịt tươi, không phải thịt chế biến như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội, thịt hộp. Ảnh: Shutterstock
Cần lưu ý thịt đỏ trong nghiên cứu đề cập đến thịt tươi, không phải thịt chế biến như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội, thịt hộp. Ảnh: Shutterstock
Thịt đỏ được đề cập đến trong nghiên cứu không phải là thịt chế biến. Nghĩa là thịt tươi nấu ăn liền, không phải thịt đã xử lý và đóng gói, đóng hộp hoặc thay đổi trạng thái tự nhiên, theo Daily Mail.
Nó khác với thịt chế biến - như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội, thịt hộp - đã được xử lý để tăng hương vị hoặc thời hạn sử dụng, bằng cách hun khói, ướp muối, xử lý, sấy khô hoặc đóng hộp.
Rất rõ ràng, bài đánh giá cũng đã tìm thấy bằng chứng mạnh mẽ cho thấy “hút thuốc làm tăng nguy cơ ung thư phổi” và nguy cơ này tăng đến ​​106%.
Bên cạnh đó, bằng chứng cho thấy “không ăn rau làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành” được đánh giá 2 sao, theo Daily Mail.
Theo Thiên Lan (TNO)

Các tin khác

Ngừng uống bia, rượu có hết gan nhiễm mỡ?

Ngừng uống bia, rượu có hết gan nhiễm mỡ?

(GLO)- Ngừng uống bia, rượu có thể giúp giảm mỡ tích tụ trong gan, thậm chí đảo ngược tổn thương ở giai đoạn sớm. Tuy nhiên, nếu bệnh đã tiến triển thành xơ gan, khả năng phục hồi hoàn toàn sẽ bị hạn chế.

Ăn tỏi mỗi ngày có giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu?

Ăn tỏi mỗi ngày có giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu?

Tỏi chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ cải thiện huyết áp, cholesterol ở một số người. Tuy nhiên, ăn 1 - 2 tép tỏi vào buổi sáng không phải cách thay thế thuốc điều trị hay chế độ ăn lành mạnh.

Phụ huynh quan tâm vắc xin phòng bệnh tay chân miệng

Phụ huynh quan tâm vắc xin phòng bệnh tay chân miệng

(GLO)- Số ca mắc tay chân miệng tại Gia Lai tăng cao khiến nhiều phụ huynh lo ngại nguy cơ lây nhiễm ở trẻ nhỏ, nhất là trong môi trường học đường. Vắc xin phòng bệnh tay chân miệng do vi rút EV71 được triển khai tại Việt Nam mở thêm lựa chọn giúp gia đình chủ động bảo vệ sức khỏe cho trẻ.

Vì sao Bộ Y tế yêu cầu Shopee gỡ viên giảm cân Sausando?

Vì sao Bộ Y tế yêu cầu Shopee gỡ viên giảm cân Sausando?

(GLO)- Ngày 16-10, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu Công ty TNHH Shopee ngừng kinh doanh, gỡ bỏ thông tin sản phẩm Sausando Slimming capsule đang được quảng cáo, kinh doanh trên sàn thương mại điện tử này do chưa được cấp giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm theo quy định.

Ăn hành tây sống có giúp kiểm soát đường huyết không?

Ăn hành tây sống có giúp kiểm soát đường huyết không?

Hành tây sống chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, trong đó, một số nghiên cứu ghi nhận khả năng hỗ trợ giảm đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin. Tuy nhiên, liệu ăn hành tây sống có thực sự giúp kiểm soát đường huyết?

Bệnh viện Sản - Nhi Gia Lai kêu gọi hiến máu khẩn cấp

Bệnh viện Sản - Nhi Gia Lai kêu gọi hiến máu khẩn cấp

(GLO)- Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh Gia Lai (phường Pleiku) đang đối mặt với tình trạng thiếu máu nghiêm trọng khi kho máu dự trữ chỉ còn 8 đơn vị, trong khi nhu cầu phục vụ cấp cứu và điều trị cho bệnh nhân lên đến khoảng 100 đơn vị máu mỗi tháng.

“Đi từng ngõ, gõ từng nhà” tiêm vắc xin cho trẻ

“Đi từng ngõ, gõ từng nhà” tiêm vắc xin cho trẻ

(GLO)- Tại các buôn làng vùng sâu của tỉnh Gia Lai, đội ngũ y tế cơ sở vẫn kiên trì “đi từng ngõ, gõ từng nhà” tiêm chủng cho trẻ. Những mũi tiêm ấy chính là “lá chắn” an toàn bảo vệ sức khỏe trẻ em, dựng hàng rào miễn dịch vững chắc cho cộng đồng.

Nâng chất lượng điều trị tại tuyến tỉnh

Nâng chất lượng điều trị tại tuyến tỉnh

(GLO)- Với nguyên tắc lấy người bệnh làm trung tâm, Bệnh viện Đa khoa Gia Lai (phường Pleiku) đã nỗ lực triển khai thành công nhiều kỹ thuật cao trước đây vốn chỉ thực hiện ở bệnh viện tuyến Trung ương.