Nghiên cứu vừa được công bố trên British Medical Journal, thực hiện bởi nhóm nghiên cứu quốc tế từ Canada, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Brazil và Mỹ.
Các tác giả đã sử dụng dữ liệu từ 35.000 người tham gia 40 thử nghiệm khác nhau với 7 chế độ ăn khác nhau để tìm ra cách mà một kiểu ăn hợp lý có thể giúp đẩy lùi nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch - nhóm bệnh gây chết sớm hàng đầu thế giới.
 |
| Kiểu ăn Địa Trung Hải mang lại lợi ích bất ngờ cho người bệnh tim mạch. Ảnh minh họa từ Internet |
Bảy kiểu ăn bao gồm chế độ ăn kiêng với ít chất béo, chế độ ăn rất ít chất béo, ăn với chất béo biến đổi, ít chất béo và ít natri, chế độ ăn kiêng Ornish (ăn chay không kiêng trứng và sữa động vật), Pritlkin (ít chất béo, nhiều chất xơ) và chế độ ăn Địa Trung Hải.
Theo News Medical, kết quả khá bất ngờ, kiểu ăn ngon lành và dễ dàng nhất lại là kiểu ăn có tác dụng giảm rủi ro nhồi máu cơ tim và rủi ro tử vong vì bệnh tim mạch nói chung mạnh mẽ nhất.
Đó là kiểu ăn Địa Trung Hải, đơn giản là tận dụng các sản vật sẵn có của vùng duyên hải ấm áp bao gồm các loại cá, đậu và hạt, sữa, trứng, rau xanh và trái cây đa dạng, ngũ cốc nguyên cám (như cơm gạo lứt, yến mạch, mì và bánh mì nâu...), dầu thực vật giàu omega-3 như dầu ô-liu (dầu hạt cải, hướng dương... có giá trị tương tự).
Người ăn kiểu Địa Trung Hải cũng hạn chế ăn thịt đỏ và các thức ăn chế biến sẵn.
"Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại kết quả tốt hơn ở nhiều thông số, so với các biện pháp can thiệp trên các tờ rơi hoặc tài liệu quảng cáo về chế độ ăn kiêng" - News-Medical trích dẫn báo cáo.
Nguyên nhân tử vong do mọi nguyên nhân ở những người ăn kiểu Địa Trung Hải giảm tới 30%, tử vong do bệnh tim mạch giảm một nửa. Nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim không gây tử vong cũng giảm 1/3.
Ngoài kiểu ăn Địa Trung Hải thì trong 7 kiểu ăn còn lại, các kiểu ăn ít chất béo cũng đem lại mức giảm nguy cơ có giá trị. Nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân giảm 16% đối với những người này.
Kiểu ăn Địa Trung Hải được các nhà khoa học ưu ái hơn bởi đó đơn giản là ăn lành mạnh bằng những thứ sẵn có, đặc biệt thuận lợi đối với nhiều nước châu Á bao gồm Việt Nam chúng ta bởi có các sản vật tương đương.
