Tận dụng lợi thế gần nguồn hải sản ven biển và nghề làm nước mắm lâu đời của gia đình, bà Trần Thị Duyên (ở phường Hoài Hương, TX Hoài Nhơn) đã thành lập cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm truyền thống để phát triển sự nghiệp.
 |
| Bà Trần Thị Duyên giới thiệu các loại sản phẩm do gia đình làm ra. Ảnh: MINH KHOA |
Sau khi lập gia đình, bà Duyên quyết tâm theo đuổi nghề sản xuất nước mắm truyền thống của gia đình. Đến nay, cơ sở sản xuất nước mắm Bà Duyên có quy mô lớn nhất ở địa phương. Theo bà Duyên, để có sản phẩm chất lượng, ngoài quy trình chế biến nghiêm ngặt, khâu chọn cá là quan trọng nhất, bởi cá phải tươi, đúng chủng loại, nước mắm mới đạt chất lượng cao. Vì là sản phẩm thủ công nên tất cả công đoạn đều phải được thực hiện với sự kiên trì, nghiêm cẩn, có như vậy sản phẩm mới bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, được người tiêu dùng đón nhận.
Để đa dạng sản phẩm, hiện gia đình bà Duyên sản xuất nhiều loại mắm như: Nước mắm nguyên chất, mắm cá cơm xay, mắm cá cơm gia vị, mắm cốt ủ, mắm ruốc muối xổi, các loại dưa chua ăn kèm mắm… Sản phẩm nước mắm Bà Duyên đã được chứng nhận đạt OCOP 3 sao.
Bà Duyên cho biết: “Để nâng cao năng lực cạnh tranh cho thương hiệu nước mắm truyền thống của quê hương, những năm qua, tôi chú trọng sản xuất kinh doanh theo chuỗi liên kết giá trị; đầu tư xây dựng và phát triển hệ thống thương hiệu, quy trình hoàn thiện, đóng gói sản phẩm... Đặc biệt, cơ sở nỗ lực liên kết với một số cửa hàng trong chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, những đại lý lớn có yêu cầu cao về chất lượng đầu vào sản phẩm trong tỉnh và một số tỉnh, thành phố khác như TP Hồ Chí Minh hay các tỉnh Tây Nguyên...
Hiện nay, thương hiệu nước mắm Bà Duyên đã có kênh phân phối trên mạng xã hội Facebook, sàn thương mại điện tử Bưu Điện (tên cũ là sàn thương mại điện tử Postmart)... Nhờ đó, sản phẩm tiếp cận được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Hiện nay, gia đình bà Duyên có 2 xưởng sản xuất, chế biến mắm với tổng diện tích hơn 2.000 m²; có 6 lao động thường xuyên, 20 lao động thời vụ, với mức lương trung bình từ 6 - 7 triệu đồng/người/tháng. Mỗi năm, cơ sở có lợi nhuận hơn 1 tỷ đồng.
Gia đình bà Duyên cũng tích cực tham gia và đi đầu trong các phong trào tại địa phương, đóng góp trong công tác thiện nguyện, góp công góp của trong việc xây dựng nông thôn mới ở địa phương. Mới đây, gia đình bà đã hiến 30 m2 đất để làm đường bê tông khu phố Thiện Đức; hỗ trợ khu phố Thiện Đức và Ca Công trên 10 triệu đồng để làm các tuyến đường hoa và điện chiếu sáng…
Cuối năm 2024, bà Trần Thị Duyên vinh dự được Thủ tướng Chính phủ tặng bằng khen vì đã có mô hình sản xuất hiệu quả và ổn định, giúp đỡ nhiều nông dân xoá đói giảm nghèo và tạo việc làm cho nhiều lao động, góp phần vào phát triển kinh tế của tỉnh.
MINH KHOA
